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清蒸白魚

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清蒸白魚是以上等養殖的白魚,用最保留營養的方法——清蒸而成。

首先,要挑選上等白魚,如下圖中籃子中所示的白魚,即是尺寸正好,肉質豐滿的。白魚宜選擇中等尺寸大小,壯年期白魚。

剛剛捕撈或者釣上來的白魚最新鮮,白魚也具有很高的藥用價值,對于腎和腦能起到補的作用。

白魚的做法也比較簡單,常見的有︰清蒸、紅燒,或者做成魚丸,味道特別的鮮美。


  
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